Zitronenkuchen mit Kokosmehl und Buchweizenmehl

Diesen Kuchen hat die Mama von einer Freundin gebacken. Er war gut und man hat garnicht gemerkt, dass er glutenfrei ist. Selbst nachgebacken habe ich ihn noch nicht.

Bei 160°C Umluft 1Stunde backen. Ofen vorheizen versteht sich von selbst.